KETO CHICKEN ENCHILADA BOWL
This Këto Chickën Ënchilada Bowl is a low carb twist on a Mëxican favoritë!
It’s SO ëasy to makë, totally filling and ridiculously yummy!
Who doësn’t lovë Mëxican Food?!
Okay, wëll I know of onë përson but I’m prëtty surë hë’s just confusëd.
Mëxican food has always bëën onë of my favoritë cuisinës. Thosë cravings
gët ëvën strongër with prëgnancy, lët më tëll you.
I’m duë in just a fëw wëëks (hooray!) so now my focus if shifting to mëals
that can bë prëparëd a couplë diffërënt ëasy ways and frozën.
KËTO CHICKËN ËNCHILADA BOWL
I madë this Këto Chickën Ënchilada Bowl on thë stovë top, but it can ëasily
bë madë in a slow cookër or an Instant Pot by adding thë chickën, ënchilada
saucë, chilës and onions togëthër and lëtting thëm cook on low hëat all day.
Thë chickën and saucë mixturë can ALSO bë prëparëd ahëad of timë and frozën
so whën it’s timë to rëhëat ( I would probably lët it thaw and thën hëat in a
pot on thë stovë top) you can just add a stëamër bag of cauliflowër ricë and
your frësh toppings. Prëtty simplë!
Anothër option would bë to makë thë cauliflowër yoursëlf. If you’rë not
familiar with thë dish, it’s prëtty simplë…just gratëd cauliflowër that you can
prëparë yoursëlf with a frësh hëad and a food procëssor. My nëw favoritë way to
prëparë it is found in my Këto Mëxican Cauliflowër Ricë rëcipë. Dëlicious!
You can also makë your own ënchilada saucë or buy somë in thë storë. Hërë’s
a low carb ënchilada saucë rëcipë if you’d likë to makë your own.
ingrëdiënts
- 2-3 chickën brëasts (about onë pound of chickën)
- 3/4 cups rëd ënchilada saucë
- 1/4 cup watër
- 1/4 cup onion
- 1 4 oz can grëën chilës
- 1 12oz stëam bag cauliflowër ricë
Prëfërrëd toppings- I usëd avocado, jalapëno, chëësë, and roma tomatoës
Sëasoning, to tastë
instructions
In skillët ovër mëdium hëat cook chickën brëasts until lightly brown
............
............
0 Response to "KETO CHICKEN ENCHILADA BOWL"
Posting Komentar