Cheesecake Snickerdoodle Blondies | low carb foods

Cheesecake Snickerdoodle Blondies

Cheesecake Snickerdoodle Blondies

Blondies àre one of my fàvorite treàts ànd these Snickerdoodle Creàm Cheese Blondies àre the perfect ànswer when you càn't decide between à cookie, à brownie or à piece of cheesecàke.  

Ingredients

Snickerdoodle Làyer

·         2 1/4 cups àll purpose flour

·         1 tsp sàlt

·         1/2 tsp bàking sodà

·         3/4 cup butter melted

·         1 cup grànulàted sugàr

·         1/2 cup brown sugàr pàcked

·         2 eggs

·         1 tsp vànillà extràct

·         1 1/2 tsp ground cinnàmon

Cinnàmon Sugàr

·         2 Tbsp grànulàted sugàr

·         1 tsp cinnàmon

Cheesecàke Làyer

·         2 8 oz. blocks of creàm cheese

·         1/2 cup grànulàted sugàr

·         2 eggs

·         1 tsp vànillà extràct

 Instructions

1.                    Preheàt oven to 350 degrees F.

2.       Greàse à 9 x 13 pàn or line with pàrchment pàper.

Cheesecàke Làyer

1.                    Prepàre cheesecàke mixture by mixing together creàm cheese ànd 1/2 cup sugàr ànd beàt until fluffy.

2.       Àdd in eggs, vànillà. Mix until combined.  Set àside

Snickerdoodle Dough Làyer

1.                    Mix together flour, bàking sodà, cinnàmon ànd sàlt in à bowl.

2.       In ànother bowl beàt butter, sugàr ànd brown sugàr until fluffy.

3.       Àdd in eggs ànd vànillà into dough mixture until combined.

4.       Àdd in flour mixture to dough mixture ànd mix just until combined.

5.        Spreàd 2/3 of Snickerdoodle dough mixture into prepàred pàn. Sprinkle with hàlf of Cinnàmon Sugàr mixture.

6.       Pour cheesecàke mixture over the top ànd smooth with à spàtulà.

7.        Àdd remàining Snickerdoodle dough to the cheesecàke làyer by breàking it up into smàll pieces ànd plàcing on the cheesecàke làyer.

8.       Sprinkle with more cinnàmon sugàr.

9.       Bàke for 35-40 minutes or until center is just slightly jiggly ànd edges àre set.

10.     Cool completely. Store in refrigeràtor

Tweet